De lekkerste recepten met oud brood
Lekkere recepten met oud brood? Jazeker! In elk huishouden blijven er regelmatig restjes brood over. De ‘kapjes’ en ‘kontjes’ van broden zijn bijna nooit favoriet. Zonde, want je kunt er heel veel mee. Natuurlijk kun je ervoor kiezen om ze te voeren aan de eendjes in het park. Maar nog leuker is het om er iets lekkers van te maken. Brickk deelt wat fijne recepten met je waar jij je vingers bij kunt aflikken!
1. Stokje uit de oven
Lekker bij een wijntje: een stukje stokbrood met brie of andere kaas uit de oven. Daar leent oud stokbrood zich fantastisch voor! Snijd het brood in stukjes, leg op elk stukje wat brie brie (of andere kaas), smeer er vervolgens wat honing of abrikozenjam op en bestrooi het geheel met tijm. Even een paar minuten onder de grill en je hebt een heerlijke, hartige snack!
2. Ouderwetse wentelteefjes
Maakte jouw oma vroeger ook wel eens wentelteefjes? Wij vinden ze nog altijd smullen! En het is heel gemakkelijk te maken. Je klopt twee eieren los met wat melk en een lepel kaneel. Vervolgens haal je de oude sneetjes brood (met beide zijden) door het mengsel en leg je ze opgestapeld op een bord. Klaar? Giet dan de rest van het mengsel over de stapel brood. Verhit wat boter of olie in de pan en bak de broodjes aan beide zijden lichtbruin. Voila! Lekker met bosbessen of poedersuiker.
“De ‘kapjes’ en ‘kontjes’ van broden zijn bijna nooit favoriet. Zonde, want je kunt er heel veel mee.”
3. Croutons voor in je salade of soep
Deze ken je vast. Het is namelijk heel eenvoudig en makkelijk om van je oude brood knapperige croutons te maken. Snijd het oude brood in blokjes van 1 bij 1 centimeter en doe er wat olijfolie, zout en peper over. Onze geheime tip: strooi er wat Parmezaanse kaas en oregano overheen voor een extra lekkere smaak. Leg de croutons-in-wording in een ovenschaal, en plaats deze voor 25 minuten in de oven op 160 graden, totdat de croutons knapperig zijn. Vergeet niet om ze halverwege een keer om te draaien. Geen oven? Bakken in de pan lukt ook prima!
4. Gezonde, huisgemaakte vissticks
Wist je dat je oude brood ook perfect in homemade vissticks verwerkt kan worden? Rooster het brood kort, laat het afkoelen en maal het in de keukenmachine met een scheut olijfolie. Heb je geen keukenmachine? Stamp het dan fijn in een kom. Voeg een scheutje olijfolie en kruiden naar keuze toe. Snijd je (favoriete) vis in rechthoeken. Wentel ze om in bloem met peper en zout, daarna in een losgeklopt ei en tot slot in het broodkruim. Hierna bak je ze even kort in een koekenpan en je zelfgemaakte, gezonde vissticks zijn klaar!