Zo maak jij simpel en snel de lekkerste kerstbaksels

Schotelbrood met cranberries, walnoten en camembert

Een ideaal borrelbrood voor wanneer je grote getalen aan familie en vrienden over de vloer krijgt. Met kerst, bijvoorbeeld! De smaken van kerst komen er voltallig in terug. je maakt ‘m als volgt:

• Rooster 100 gram gepelde walnoten in een voorverwarmde oven op 180 graden voor 15 minuten
  
  
• Roer 600 gram bloem, een snufje zout, nootmuskaat en een theelepel bakkersgist in een kom goed door elkaar en voeg 330 milliliter water toe en kneed het mengsel met de hand tot een soepel deeg.
  
  
• Voeg 20 milliliter olijfolie toe en kneed dit in het deeg.
  
  
• Snijd of breek de walnoten in stukjes en meng deze samen met 30 gram kleine sinaasappelblokjes door het deeg.
  
  
• Verdeel de cranberry's door het deeg.
  
  
• Laat het deeg rijzen in een ingevette kom. Dek ‘m af met een theedoek of een deksel. Laat het deeg twee uur onaangeraakt op kamertemperatuur rijzen.
  
  
• Verwarm tijdig de oven voor op 200 graden. Zorg dat je wat water in de metalen opvangbak onderin de oven doet.
  
  
• Maak een mooie broodvorm van het gerezen deeg en bak het broodmengsel gedurende 12 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
  
  
• Na 12 minuten haal je het brood uit de oven (let op: er komt veel stoom vrij).
  
  
• Verlaag de temperatuur van je oven naar 180 graden en bak het brood nog eens 10 minuten.
  
  
• Haal het brood na 10 minuten uit de oven en snijd het dekseltje van het brood. In het gecreëerde gat leg je 250 gram ronde camembert. Bak het brood inclusief de camembert nog eens 8 minuten. Wordt het brood te bruin, maar is de camembert nog niet gesmolten? Dek het brood dan af met een laag aluminiumfolie. Laat het dekseltje uit de oven.
  

Kerstige wentelteefjes

Wentelteefjes zijn natuurlijk altijd fantastisch, maar op derde kerstdag is een extra feestelijke variant nog lekkerder! Deze kerst-variant maak je gemakkelijk en snel binnen 20 minuutjes klaar.

• Klop een ei samen met 100 milliliter halfvolle melk en twee theelepels kaneel los in een diep bord.
  
  
• Snijd je overgebleven kerststol (tip: onze Smikkelstol Deluxe gebruik je voor de meest smakelijke versie van dit recept) in plakken.
  
  
• Wentel de sneetjes door het mengsel.
  
  
• Bak de sneetjes in een koekenpan in drie minuten goudbruin.
  
  
• Bestrooi de wentelteefjes met poedersuiker en serveer met stukjes mandarijn en banaan.
  

Monchou-kaneeltaart met speculaas

Een monchoutaart met kaneel én speculaas: Kerstiger kun je 'm niet bakken! Deze taart is een echte showstopper: gegarandeerd dat je gasten erg blij met je zijn wanneer je ze een stukje voorschotelt als dessert. Zo maak je ‘m:

• Verkruimel 10 tot 12 bastognekoeken of speculaasjes met de keukenmachine of op ouderwetse wijze met een theedoek en een deegroller.
  
  
• Meng het koekkruim met 120 gram gesmolten boter.
  
  
• Vet een taartblik in en druk het mengsel stevig tegen de bodem.
  
  
• Voor het monchou-mengsel klop je 200 gram Monchou glad met een keukenmixer. Voeg 100 milliliter water en 370 gram taartmix (te koop in elke supermarkt) toe, en klop dit geheel tot een egale massa.
  
  
• Voeg 250 milliliter opgeklopte slagroom, 1 eetlepel kaneel en een halve theelepel nootmuskaat toe. Klop dit nogmaals 1,5 minuut glad met een staafmixer.
  
  
• Giet het mengsel op de koek-bodem. Alvorens je ‘m in de koelkast zet:
  
  
• Meng 4 eetlepels maple syrup of agave siroop met 2 eetlepels kaneel. Verdeel dit mengsel in kleine dotjes over de bovenkant van de taart. Met behulp van een satéprikker maak je een mooi swirl-effect.
  
  
• Laat de taart twee uur opstijven in de koelkast.
  
  
• Klop 200 milliliter slagroom stijf en spuit dit in toefjes langs de rand van de taart. Maak ‘m helemaal af door er een aantal gingerbread mannetjes in te steken!